Drożdżowe racuchy

DeBe

Składniki:
- 1/2 kg mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/2 paczki drożdży
- ok. 3/4 szklanki mleka ciepłego
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania

Sos:
- 1 kg truskawek
- 1 l jogurtu waniliowego

Sposób przyrządzania:

Drożdże rozrobić z łyżeczką cukru w 1 łyżcze ciepłego mleka, posypać odrobina mąki, odstawić do wyrośnięcia.
Do miski wsypać przesiana mąkę, dodać jajka, wyrośniete drożdze i mleko, wyrobić drewniana łyżką ciasto na gęstą,
jednolita masę.
Zostawić do wyrośnięcia.
Smażyć w głębikim, bardzo gorącym oleju małe racuszki.
Odsączać z oleju na papierowych ręczniczkach, posypać cukrem pudrem.
Sos podawać w osobnych miseczkach.
Sos: 1/2 kg umytych truskawek zmiksować z jogurtem, dodać pozostałe truskawki pokrojone w ćwiartki.
Wymieszać, schłodzić przed podaniem w lodówce.